他の電気伝導度計と比較するのに、単位を[mS/cm]で揃えて比較したいのですが、どのようにしたら良いでしょうか？

モデルEG-1エコノグラジェントモニターの表示単位は、uSあるいはmSとなっています。
mS/cmに換算する場合は、セル定数（C: 単位cm-1）を使用し、表示値 ｘ C　とします。

セル定数は、セルの個体差がありますが約40cm-1を採用することで、概ね換算できます。
セル定数はセルケーブルのタグに表示されている場合がありますので、ご確認ください。

セル定数は実測して求めることも可能です。
標準液を測定して（例えば、0.5M　塩化ナトリウム水溶液は、20℃で41.74mS/cm）求めます。